środa, 8 lipca 2009

Rurki z kremem 2



Dzisiaj przedstawiam inną wersję rurek z kremem. Dzis na ciecie kruchym z masą budyniową. Polane polewą czekoladową. Pycha!

Składniki:
Ciasto:
0,5 kg mąki
1 kostka Kasi
mały kubek gęstej kwaśnej śmietany (200-250 ml)
cukier waniliowy

Krem:
1 całe jajo + 1 żółtko
2 cukry waniliowe
0,5 szkl. cukru
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyzki mąki ziemniaczanej
3/4 litra mleka
1 Kasia


Wykonanie:
Składnki na ciasto zagnieść i jak najcieniej rozwałkować. Pokroić na cienki paseczki i wijać nimi foremki do rurek. Piec na złoty kolor.

Krem: Zmiksować jajko z żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Dodać obie mąki i 0,5 szklanki mleka. Wlać do gotujacej się reszty mleka i postepować jak przy gotowaniu budyniu. Wystudzić. Utrzeć margarynę i dodawać po łyżeczce budyniu.

Powstałym kremem nadziewać rurki. Polać polewą czekoladową.

Smacznego.

wtorek, 7 lipca 2009

czwartek, 2 lipca 2009

Tort kryształki




Ciasto wspaniałe!!! Idealne na letnie dni. W sam raz dla dzieci. Przepis pochodzi ze strony www.ewawachowicz.pl

Składniki:
ciasto:
1 jajko
20 g cukru
30 g mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka oliwy
masa:
½ l śmietany 36% (ja dałam 30%)
¾ szklanki cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
½ szklanki mleka
4 różnokolorowe galaretki (w tym jedna truskawkowa)
świeże truskawki


Wykonanie:
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem. Jajko z cukrem utrzeć na gładką kremową masę. Wmieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i oliwę. Przelać do formy (dno tortownicy wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, boki natłuścić). Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C przez 10-15 minut, aż się delikatnie zrumieni. Wyjąć, wystudzić.
Trzy różnokolorowe galaretki rozpuścić w trzech oddzielnych szklankach gorącej wody i przelać na talerze (wody dać mniej niż zaleca przepis na opakowaniu - po zastygnięciu galaretki łatwiej będzie pokroić w zgrabne kwadraciki).
Żelatynę rozpuścić w letnim mleku. Śmietanę ubić, dodać cukier i mleko z żelatyną. Mieszać, aż zacznie tężeć. Delikatnie wmieszać kostki galaretki. Wstawić do lodówki. Jak całkowicie zastygnie, wyjąć, ułożyć połówki truskawek i zalać rozrobioną wcześniej galaretką truskawkową. Smacznego!


poniedziałek, 29 czerwca 2009

Ciasto z truskawkami

Jest to ucierane ciasto z truskawkami i galarertką. Dla wielbicieli. W sam raz na gorące dni, ponieważ musi być trzymany w lodówce. Przepis pochodzi ze strony http://www.mojeciasto.pl/, autorką jest otka007. W wersji oryginalnej jest bez galaretki.

Składniki:

20 dag Kasi

pół szklanki cukru

opakowanie cukru waniliowego

1 i pół szklanki mąki pszennej

4 jajka

łyżeczka mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Na wierzch:truskawki 50 dag, 2 galaretki truskawkowe.

Wykonanie:

Utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym oraz szczyptą soli. Ciągle ucierając dodać po jednym jajku. Połączyć masę z mąkami proszkiem do pieczenia i wymieszać. Napełnić natłuszczoną formę prostokątną, na cieście ułożyć połówki truskawek i piec 40 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu ciasto zostawić na chwilkę w otwartym lekko piekarniku po 3 min wyjąć i zalać tężejącą galaretką. SMACZNEGO.

Izaura

Przepis pochodzi z książki "103 siasta Siostry Anastazji".
Jest to trochę inna wersja klasycznego sernika, bowiem jest to mieszanka sera z ucieranym ciastem czekoladowym. Dla mnie wersja idealna chociaż nie przepadam za sernikami.

Składniki:
Ciasto: 2 szkl mąki
1 szkl cukru
3 łyżki kakao
1 kostka Kasi
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
4 jajka
3 łyżki wody

Wykonaie ciasta:
Margarynę, cukier, kakao, cukier waniliowy i wodę gotowac 5 min. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać. Odlać 0,5 szkl. (na polewę). Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek. Wlać do formy.

Składniki masy serowej:
0,5 kg sera,
0,5 kostki masła
4 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,75 szklanki cukru

Ser zemleć. Białka oddzielić od żóltek. Żółtka utrzeć z cukrem, zmąką ziemniaczaną.Ser zmieszać mikserem z tłuszczem, żółtkami i mąką i 1 łyżeczką proszku do pieczenia, na koniec dodać pianę z białek. Wylać na ciasto czekoladowe. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach. Wystudzone polać odlaną masą. Smacznego.

Tort orzechowy

Przepis ten mam z bardzo starej książki kucharskiej mojej babci. Tort jest mocno orzechowy, idealny dla tych, którzy lubią orzechy włoskie. Nie za słodki, po prostu wspaniały.

Składniki:
10 jajek
200 g cukru
250 g mąki
150 g zmielonych orzechów włoskich
1 łyżka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
2 łyżki oliwy
1 szklanka zmielonych biszkoptów
400 g orzechów włoskich
400 ml mleka
300 g cukru
400 g Kasi
1 kieliszek spirytusu


Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek, z białek ubić sztywną pianę. Dodać cukier i cukier waniliowy, po czym ubijać, aż połączą się z pianą. Delikatnie wmieszać żółtka.Mielone orzechy wymieszać z mąką, zmielonym biszkoptem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wmieszać do piany. Dodać oliwę.Ciasto przelać do formy tortowej. Wierzch wygładzić.Piec godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. Wyjąć i zostawić w formie do wystudzenia. Przygotować masę. W gotującym się mleku rozpuścić cukier. Następnie podgrzewać na małym ogniu 5-10 minut, aż mleko zgęstnieje i zmniejszy objętość. Stopniowo wmieszać zmielone orzechy, po czym gotować i mieszać na małym ogniu jeszcze 5 minut. Odstawić do wystudzenia.Utrzeć dwie kostki masła. Wmieszać masę orzechową. Dodać kieliszek spirytusu.Ciasto przekroić na trzy równe warstwy i przełożyć częścią kremu. Resztę rozsmarować na wierzchu i po bokach tortu. Boki okleić zmielonymi orzechami, wierzch ozdobić wedle uznania - np. kremem (przy pomocy cukierniczego rękawa) i połówkami orzechów. Smacznego.

Rurki z kremem

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
250 ml smietany 36%
2 łyzki cukru
cukier puder (do posypania)

Czas pieczenia: 15 min w 180 stopniach C

Wykonanie:
Ciasto rozwałkować cienko. Kroić w paski a potem nawijać na foremki. Można posmarować białkiem, posypać cukrem i piec na złoty kolor.Wypełnić dowolnym kremem. Ja dałam bitą śmietanę zrobioną z 250 ml śmietanki i 2 łyżek cukru, posypałam cukrem pudrem. Smacznego.